Il ristorante è situato in un borgo medievale dell’entroterra ligure a trenta chilometri dal mare, Dego, meta di escursioni e visite culturali, perchè su sito Napoleonico, facilmente raggiungibile sia per chi arriva dalla Liguria che dal Piemonte.
È una struttura in pietra locale, armoniosamente collocata nel borgo attualmente oggetto di intervento da parte del Comune di Dego, finalizzato alla valorizzazione dell’intera area.
I cinquecento metri quadri, suddivisi in dodici ambienti, sono arredati con mobilio del 1200. Ogni giorno prepariamo in casa molti prodotti che arrivano sulla tavola dei nostri ospiti, dal pane di farine biologiche e a lievitazione naturale alla pasta fresca, ancora tirata a mano e stesa al matterello. Per tutti gli altri prodotti che arrivano nella nostra cucina la nostra scelta da anni si rivolge esclusivamente verso i piccoli produttori, lontani dalle logiche della grande distribuzione, che grazie alle loro micro-produzioni stagionali, salubri
e rispettose della terra, ci danno cibi sani, gustosi e territoriali.
La cantina de La Sosta dell’Imperatore è una galleria ricca di etichette importanti,
con proposte originali e mai scontate, grazie all’ampiezza dello sguardo rivolto all’orizzonte enologico italiano e internazionale. Le etichette italiane e internazionali conservate sono risultato di una ricerca continua fra le più interessanti realtà enologiche esistenti,
da quelle più prestigiose a quelle meno note
LA SOSTA DELL’IMPERATORE
LOCALITA’ CASTELLO 3, DEGO
APERTO SU PRENOTAZIONE, TEL: 01957526 – 3403774012
